कुखुरा र पशुपालनका लागि पानी सबैभन्दा आवश्यक पोषक तत्व हो । चराहरूले घाँसभन्दा पानी बढी खपत गर्छन् । पानी लगभग हरेक शारीरिक प्रक्रियामा संलग्न छ । ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टमा पोषक तत्व र खानाको ढुवानीको लागि पानी एक माध्यम हो । पानीले शरीरको तापक्रम नियन्त्रण गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ र धेरै आधारभूत रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको एक घटक हो । दुर्भाग्यवश, पानी एक येस्तो घटक अवयव हो जसबारे सधैं ध्यान दिँईदैन ।
आधुनिक दिनमा कुखुरा उत्पादनमा सूक्ष्मजीवहरूबाट दूषित हुनबाट बच्न सकेसम्म सफा पानी उपलब्ध गराउनुपर्छ । राम्रो पाचन र स्वस्थ आन्द्रा वनस्पतिको गठनको लागि राम्रो गुणस्तरको पानी धेरै महत्त्वपूर्ण छ । जसले चरालाई सबै आवश्यक पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ । ब्रोइलरहरूको कार्यसम्पादन सुनिश्चित गर्न पानीको गुणस्तर व्यवस्थापन धेरै महत्त्वपूर्ण छ । समस्याहरू अवलोकन गर्दा मात्र होइन निरन्तर अनुगमन आवश्यक छ । यो सिफारिस गरिएको छ कि पानीको नमूनाहरू त्रैमासिक रूपमा सङ्कलन गर्न र धेरै उचित मूल्यमा विश्लेषणको लागि प्रयोगशालाहरूमा पठाउन सकिन्छ ।
पानीको पीएच, ओआरपीर क्लोरीन स्तर रीडिंगहरू सहित यी विश्लेषणहरूबाट प्राप्त जानकारी विशेष पानी अवस्थाहरूको लागि आवश्यक उत्तम व्यवस्थापन अभ्यासहरू निर्धारण गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ । कुखुरा उत्पादनमा नाफा तब मात्र अप्टिमाइज गर्न सकिन्छ जब सबै कुरा ठीक हुन्छ, र यसमा चराहरूलाई स्वस्थ राख्नु समावेश छ । कुखुराको राम्रो स्वास्थ्य र बृद्धिको लागि सफा पानी आपूर्ति प्रणाली सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कारकहरू मध्ये एक हो । चराचुरुङ्गीमा नपुग्दासम्म पानी सफा रहन जरुरी छ, त्यसैले फार्ममा पानी र पिउने पानीको लाइनको सरसफाईमा ध्यान दिनुपर्छ ।
☞ पानीका लाइनहरू नियमित अन्तरालहरूमा राम्ररी सफा र सरसफाइ गर्नुपर्छ :
☞ १ . पिउने भाँडाहरू सही उचाइमा समायोजन गर्नुपर्छ ।
☞ २. चुहावट ठीक गर्नुपर्छ ।
☞ ३. एयर लकहरू खोज्नुपर्छ ।
☞ ४. तलछट निर्माण रोक्न फिल्टर स्थापना गर्नुपर्छ ।
☞ ५. जैव–फिल्मलाई फ्लश गरेर रोक्नुहोस् ञ् कुनै पनि औषधि हस्तक्षेप पछि तुरुन्तै प्रत्येक ३० मिटर पाइप लम्बाइको लागि एक मिनेट हप्तामा कम्तिमा एक पटक गर्मी मौसममा दिनमा एक पटक भन्दा बढी उच्च दबाव (१.५–३.० बार) प्रयोग गर्नुपर्छ ।
☞ ६. पानीको स्रोत विभिन्न जैविक र अजैविक पदार्थहरूले दूषित हुन्छ जसले गर्दा पीएच उच्च हुन्छ, जसले गर्दा साल्मोनेला एसपी, ई. कोलाई र फङ्गाजस्ता रोगजनकहरूको वृद्धि हुन्छ । चल्लाहरूमा ग्यास्ट्रिकपीएच उत्पादक र वयस्क चराहरूको तुलनामा बढी हुन्छ । मृत्युदर कम गर्न चल्ला पालन गर्दा अत्यधिक सावधानी अपनाउनु पर्छ । इकोली, साल्मोनेला र फङ्गस नियन्त्रण, फिड रूपान्तरण दर र तौल वृद्धि सुधार, फोहोरमा अमोनिया कम, सोत्तरमा नमीको काम गर्न वांछित पीएच स्तरको लागि पानीमा उच्च गुणस्तरको एसिडिफायर प्रयोग गर्नुपर्छ ।
पोल्ट्री फार्मको नियमित समस्याहरूको ख्याल गर्न, हामी पानीमा रासायनिक प्रतिक्रियालाई नबुझेर सेनिटाइजर, एसिडिफायर, औषधि, पोषण पूरक र खोपहरू आदि थप्छौं, जसले आफैंमा जैविक र अजैविक पदार्थहरूको आफ्नै झोला ल्याउँछ । हामीले ध्यानमा राख्नुपर्छ कि केही रासायनिक अन्तरक्रियाहरू एकअर्कालाई राम्रोसँग काम गर्न मद्दत गर्न सक्छन्, तर यस बीचमा गलत समाधानले एडिटिव्सको प्रभावकारिता कम गर्न सक्छ र कहिलेकाहीं चराहरू र वातावरणलाई हानि पु¥याउन सक्छ ।
कुखुराको लागि पिउने पानी तयार गर्दा हामीले निम्न कार्यहरू र अन्तरक्रियाहरू बुझ्नुपर्छः –
☞ हाइड्रोजन पेरोक्साइड (H₂p₂) र क्लोरीन (CI) मिल्दो छैनन्, त्यसैले तिनीहरूसँगै प्रयोग गर्नु हुँदैन । दुबै अक्सिडाइजर हुन् र तिनीहरूले एकअर्कामा कार्य गर्नेछन् ।
☞ कपर सल्फेट क्लोरीन (CI) सँग मिल्दैन, तर कपर सल्फेट जुन एन्टिमाइक्रोबियल र एन्टिफङ्गल एजेन्ट हो, यसले वास्तवमाहाइड्रोजन पेरोक्साइडको प्रभावकारिता बढाउँछ, त्यसैले तिनीहरूलाई विभिन्न औषधिहरूसँग एकै समयमा चलाउन सकिन्छ ।
☞ अर्गानिक आयोडिन (अकार्बनिक होइन) क्लोरीनसँग धेरै मिल्दोजुल्दो छ । यो संयोजनले पूर्ण रूपमा फैलिएको श्वासप्रश्वासको संक्रमणलाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ यदि यो सुँघ्ने, ढिलो खोकीको उपचारको लागि चाँडै प्रयोग गरिन्छ ।
☞ क्लोरीन जस्तै, आयोडिन पनि कम पि एचमा राम्रो काम गर्दछ ।
☞ क्लोरीन कुनै पनि यौगिकसँग मिल्दो छैन जसले घटाउने एजेन्टको रूपमा काम गर्दछ जसमा धेरैजसो खनिज पानी थपिनेछ । उदाहरणका लागि, तामा, सल्फर वा फलाम भएका उत्पादनहरूले क्लोरीनलाई बाँध्छ र यसलाई सेनिटाइजरको रूपमा प्रभावकारी रूपमा काम गर्न अनुपलब्ध बनाउँदछ ।
☞ क्लोरटेट्रासाइक्लिन र टेट्रासाइक्लिन जस्ता एन्टिबायोटिक्सले कम पि एच दायरामा राम्रो काम गर्छ । यदि तपाईंसँग क्षारीय पानी छ भने, राम्रो एसिडिफायर तरल थप्दा यी उत्पादनहरूको अवशोषण बढ्छ । तर पेनिसिलिन र सल्फा औषधिहरू जस्ता उत्पादनहरूले ७ भन्दा माथि पि एचमा राम्रो काम गर्दछ, त्यसैले पेनिसिलिन र सल्फा समूहको औषधिको समयमा पानीको एसिडिफायर बन्द गर्न सल्लाह दिइन्छ ।
☞ खोपहरू सामान्यतया प्रोटिन हुन्, त्यसैले जब पानीमा खोपहरू प्रयोग गरिन्छ, पानीको पि एच ४ भन्दा माथि हुनुपर्छ ।
☞ सबै सेनिटाइजरहरूले चिसो पानीको तापक्रममा प्रभावकारिता गुमाउँछन् । क्लोरीन, क्लोरीन डाइअक्साइड र पेरोक्साइड÷ओजोन सबै तापमान संवेदनशील हुन्छन्, त्यसैले चिसो पानीले तिनीहरूको प्रतिक्रिया समय ढिलो गर्नेछ ।
☞ पेरोक्साइड बलियो अक्सिडेन्ट हो र कर्मचारीहरूसँगको सम्पर्क अत्यन्त खतरनाक हुन्छ। राम्रोसँग भण्डारण गर्दा पनि पेरोक्साइड बिस्तारै बिग्रन्छ ।
☞ एन्टिबायोटिकको प्रयोग पछि पानी प्रणालीमा स्लिम ब्लुम हुनेछ । एन्टिबायोटिकले ग्यास्ट्रो इन्टेस्टाइनल ट्र्याक्टमा जस्तै पानीको लाइन प्रणालीमा माइक्रोबियल जनसंख्यालाई बाधा पु¥याउँछ, खमीर र मोल्ड जस्ता सूक्ष्मजीवहरूलाई अबाधित बढ्न अनुमति दिन्छ । तसर्थ, पानीको पाइपलाइन प्रणालीको राम्ररी सफा गर्न ३ प्रतिशत हाइड्रोजन पेरोक्साइड घोल उच्च दाबको फ्लसिंग पानीको साथ प्रयोग गरी नियमित रूपमा र आवश्यकता अनुसार सिफारिस गरिन्छ ।
☞ पोल्ट्री फार्मको ताजा पिउने पानीमा उत्कृष्ट गुणस्तरको एसिडिफायरको नियमित प्रयोगले नियमित समस्याहरू समाधान गर्छ, तर यसमा निम्न गुणहरू हुनुपर्छः –
यो सबै पी एचको दायराहरूमा स्थिर हुनुपर्छ । सुनिश्चित गरौं कि चराहरूको लागि सही सफा पानी प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ ।
☞ अगाडिको आन्द्रा र पछाडिको आन्द्राले काम गर्नुपर्छ ।
☞ “पी एच संवेदनशील“ ब्याक्टेरिया जस्तै ईकोली, साल्मोनेला, कैम्पिलोबैक्टर, सी. परफिरेंजेंस, लिस्टेरियाआदिलाई दबाउनुपर्दछ ।
प्रत्येक स्थान वा क्षेत्रमा पानीको गुणस्तर प्रायः मौसम अनुसार स्रोतको आधारमा फरक हुन्छ, । नेपालमा, इनारहरूबाट प्राप्त पानीमा सामान्यतया उच्च स्तरको खनिजहरू हुन्छन् जसले पानीको उच्च क्षारता र कठोरता निम्त्याउँछ । थप रूपमा, सोडियम, पोटासियम र फलामको उच्च स्तरहरू कुखुरा को बथानमा समस्याहरू अनुभव गरिरहेका ब्रोइलर फार्महरूबाट प्राप्त गरिएका धेरै पानीका नमूनाहरूमा फेला पर्ने गर्छ । सरसफाइ र अम्लीकरण अभ्यासहरू हुन् जुन अधिकांश उत्पादकहरूले आफ्ना ब्रोइलरहरूको लागि पानीको गुणस्तर सुधार गर्न लागू गर्छन् ।
यो बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ कि यी दुई फरक दृष्टिकोणहरू हुन् जसले पानीको गुणस्तर सुधार गर्न सँगै काम गर्दछ । यद्यपि, एउटाले अर्कोलाई प्रतिस्थापन गर्दैन । एसिडिफायरहरू एक्लैले सेनिटाइजरहरू प्रतिस्थापन गर्न सक्दैन जसले प्रभावकारी रूपमा भारी दूषित पानीका स्रोतहरूको माइक्रोबियल भार कम गर्दछ । क्लोरीनले प्रभावकारी सेनिटाइजेसन प्राप्त गर्न पानीको पि एच ६.० र ७.० कोएसिड र क्लोरीनलाई स्टक झोल बनाउनको लागि एकसाथ मिसाउनु हुँदैन, किनकि यी रसायनहरूले प्रतिक्रिया गर्दछ र खतरनाक ग्याँसहरू छोड्छ । क्लोरीन समाधान थप्नु अघि एसिडिफायर स्टक समाधान थप्न डुअल इन्जेक्टरहरू भएको इनलाइन पम्प प्रयोग गर्न सकिन्छ । क्लोरिन मात्र उपलब्ध स्यानिटाइजर होइन । ओजोन, क्लोरिन डाइअक्साइड, हाइड्रोजन पेरोक्साइड र आयोडिन पनि उत्कृष्ट नतिजासहित कुखुरा उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ ।
जैव–फिल्महरू बनाउन सक्षम खनिजहरू, एलगी शैवाल, मोल्ड, भाइरस र ब्याक्टेरियाहरूको प्राकृतिक निर्माणलाई कम गर्न नियमित पाइपलाइन सफाई कार्यक्रमबाट पानीको सरसफाइ सुरु हुन्छ । पानीको लाइनहरूमा बलियो बायो–फिल्महरू स्थापना हुँदा दैनिक पानीको सरसफाइले काम नगर्न सक्छ । सिट्रिक एसिड, सोडियम हाइपोक्लोराइट र क्वाटरनरी अमोनियम यौगिकहरू पानीको लाइनहरू सफा गर्न प्रयोग गरिने केही उत्पादनहरू हुन् । मेडिकेटरमा हाइड्रोजन पेरोक्साइडको ५० प्रतिशत घोल हालेर र प्लम्बिङमा १ प्रतिशत झोल प्राप्त गर्न रातभर भिजाएर पानीका लाइनहरूलाई प्रभावकारी रूपमा सफा गर्न सकिन्छ । बायोफिल्महरू नष्ट गर्न प्रयोग गरिने उत्पादनबाट स्वतन्त्र, पूर्ण रूपमा विघटित सामग्री हटाउन महत्त्वपूर्ण छ । यस सामाग्रीमा उच्च स्तरको खनिज, मृत ब्याक्टेरिया, शैवाल र मुक्त बग्ने सूक्ष्मजीवहरूद्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थहरू छन् जुन नयाँ बगालको लागि अझ हानिकारक हुन सक्छ । बीचमा हुनु आवश्यक छ ।
एसिडिफायरहरू पानीको पि एच ७.० भन्दा कम राख्न र ब्याक्टेरियाको फैलावट कम गर्न मद्दत गर्न प्रयोग गरिन्छ । एक पटकमा एक देखि तीन दिनको छोटो अवधिको लागि ब्रोइलरहरूको पिउने पानीमा एसिडिफायरहरू थप्नु सामान्य छ । यद्यपि, पानीको पि एच ८.० भन्दा बढी भएको क्षेत्रहरूमा, उच्च नियन्त्रण बिना पानी सरसफाइको प्रभावकारितामा नकारात्मक असर पर्न सक्छ । यो सत्य हो कि कुखुराले अम्लीय पानी (पि एच ३,४, वा ५) मा द्रुत गतिमा समायोजन गर्न सक्छ तर बारम्बार कडा परिवर्तनहरूले तिनीहरूको पानी र दाना खपतको ढाँचालाई असर गर्न सक्छ र उप–नैदानिक आंत्रको वनस्पतिलाई निम्त्याउन सक्छ ।
यो देखाइएको छ कि पीएचलाई ५.० भन्दा कममा घटाउँदा ब्रोइलरहरूको कार्यसम्पादनमा उल्लेखनीय सुधार हुँदैन । सिट्रिक र एसिटिक एसिड जस्ता जैविक एसिडको अत्यधिक प्रयोगले पानी र दानाको खपत कम गर्न र वृद्धि दर घटाउन सक्छ । अतिरिक्त एसिडको यो हानिकारक प्रभाव तिखो स्वादको कारणले हुन्छ जुन एसिडले पानीलाई प्रदान गर्न सक्छ । पानीको प्राकृतिक बफरिङ क्षमता र खनिजहरूसँगको अन्तरक्रियाको कारणले गर्दा उत्पादकहरूलाई सिफारिस गरिएको स्तरहरूमा एसिडिफायरहरू प्रयोग गर्दा उत्पादकहरूले पिउने पानीको पीएच अनुगमन गर्न सिफारिस गरिन्छ ।
☞ जल स्वच्छता विकल्प
जल कीटाणुशोधन कुखुरा पालन मा प्रयोग गरिने एक सामान्य पानी उपचार हो । यसको उद्देश्य पानीमा उपस्थित रोगजनकहरू हटाउनु हो, जुन पानीको स्रोतको दूषित कारणले भएको हो र जो पानीको स्रोत र पिउने पानी बीचको संक्रमणमा संलग्न छन् । दोस्रो उद्देश्य भनेको संक्रमित चराहरूको पिउने पानीमा पहुँच भएमा संलग्न हुन सक्ने रोगजनकहरूलाई हटाउन पानीमा क्लोरिनको अवशिष्ट स्तर छोड्नु हो ।
कुखुराको जल स्वच्छता प्रक्रियाहरू र सेनिटाइजर÷कीटाणुनाशक उत्पादनहरू पानी आपूर्तिमा अवस्थित र फस्टाउने माइक्रोबियल चुनौतिहरूलाई लक्षित गर्ने उद्देश्य हो, चाहे ती ब्याक्टेरिया, फङ्गल, भाइरल वा प्रोटोजोल हुन् । पिउने पानीको स्यानिटाइजरको रूपमा प्रयोग गरिने आदर्श कीटाणुनाशकले वितरण प्रणालीमा कीटाणुनाशक अवशेषहरू सिर्जना गर्नुपर्छ र सूक्ष्मजीवहरूलाई निष्क्रिय पार्नु पर्छ, बायोफिल्महरू नियन्त्रण गर्न वा अनावश्यक प्रदूषकहरूलाई बेअसर गर्नुपर्छ ।
☞ निष्कर्ष
पोल्ट्री उद्योगले नगरपालिकाको पानी, जमिनको पानी र केही हदसम्म सतहको पानी र वर्षाको पानी जस्ता विभिन्न जलस्रोतहरू प्रयोग गर्दछ । स्रोत जुनसुकै होस्, बथानको स्वास्थ्य र कार्यसम्पादन र खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्न प्रदान गरिएको पानी माइक्रोबियल प्रदूषणबाट मुक्त हुनु अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ । तसर्थ, पानी सरसफाई कुखुरा पालनको लागी एक धेरै महत्त्वपूर्ण कदम हो र प्रभावकारी ढंगले गर्नु पर्छ ।
बजारमा विभिन्न ब्रान्डका वाटर सेनिटाइजर वा वाटर लाइन क्लीनरहरू उपलब्ध छन् । जुन कीटाणुनाशकको केही श्रेणीमा पर्छन । जसले सबैभन्दा खराब अवस्थामा पनि यसको प्रभावकारिताको वकालत गर्दछ । यी उत्पादनहरूलाई तिनीहरूको वास्तविक प्रभावकारिता, प्रयोज्यता र सुरक्षा पक्षहरू साथै लागत प्रभावकारिताको लागि क्षेत्र परिस्थितिहरूमा अनुगमन गर्न आवश्यक छ । पानी कुखुराको लागि मुख्य पोषक तत्व हो त्यसैले उद्योगले कुखुरा उत्पादकहरूको लागि उत्तम सरसफाइ विकल्पहरू प्रदान गर्न र पानीको गुणस्तरसम्बन्धी कुनै पनि समस्याहरूलाई सम्बोधन गर्नका लागि यी कुराहरूमा ध्यान दिनु पर्छ ।
☞ —(लेखक गोल्ड मेडलिष्ट वरिष्ठ भेटेरिनरी कन्सल्टेन्ट, कुखुरा स्वास्थ्य व्यवस्थापन परामर्शदाता पशु चिकित्सक हुन ।)
Add Comment